我们一行是下午六点左右抵达敦煌的。

在我们乘坐的大巴车距离敦煌还有一段路的时候，导游就开始用他那带点沙哑的西北口音介绍起了敦煌的自然景色和风光名胜。什么莫高窟、鸣沙山、月牙泉等等，一一交待完后，导游又说：这些是我们明天要去看的，那么今天晚上呢就是休息。依我看大家不远千里万里从四面八方来到敦煌，难道只是为睡觉而来的吗？肯定不是，那么，我给大家推荐两场大型歌舞晚会好不好，一场是“又见敦煌”、一场是“乐动敦煌”，个人购票是300元，我给大家统一购票每人只需250元。有没有去看的，赶快报名，不然过了这个村可没这个店啦。

一车的游客没有一人搭茬。导游又从前往后挨边问了一遍，还是没有一个人愿意购票看演出。

无奈的导游说话的声音也变得无奈起来：来一趟敦煌不容易，你们一辈子能来几次敦煌，这么好的演出你们不看会后悔的。演出可以不看，饭总要吃的吧？敦煌的烤全羊世界闻名，晚餐我给大家安排敦煌最具特色的烤全羊大餐，每人160元，这回该不会有人拒绝了吧。

任凭导游从前向后一个人一个人的问，全车30多个人，只有3个人同意并交了去吃烤全羊的钱。

很快大巴车进了敦煌市区。导游明显带着情绪说，三个人还吃什么烤全羊？我把钱给你们退了。前面马上就到今晚住宿的宾馆了，我看你们呢就在宾馆吃泡面吧。遇到过不舍得花钱的，没遇到过像你们这样不舍得花钱的。带你们这一车人我真是倒了八辈子霉啦！

到宾馆办好入住，我和妻稍微休息了一下，从四楼的窗户往外望去，已是黄昏时刻，夜幕开始慢慢笼罩了这座河西走廊最西部的小城。

妻喜欢旅游，每到一个地方都要逛逛当地的市井街巷，我则是一个美食家，虽不曾吃得山珍海味，但对于如今风靡一时烧烤，还是有点热爱。知夫者莫如妻，妻知道我这点喜好，所以每到一个地方总要陪着我逛逛当地的夜市，顺便品尝一下让我馋涎欲滴的烤串。有一点需要说明，妻是很少吃烧烤的，因为烧烤大多是牛羊肉做的，她吃不了牛羊肉那个味。

看妻换好了衣服，我说，咱们出去走走。“是不是又想吃羊肉串了？”妻站起身笑了笑说道。

轻易不来一回敦煌，来了还不看看这小城的夜色？听说这里的夜市很好，咱到夜市逛逛，遇到喜欢吃的就吃呗。

出了宾馆，我俩顺着飞天大街往南走去，不多远是一个十字路口，等红绿灯时，碰到几个一个车上的旅游同伴，这几个人人人手里拎着个食品袋，一看里面装的就是泡面和火腿肠啥的。同车旅游类似于同船过渡，也是修来的缘分。我便和他们打招呼，他们也客气的回应：“你们也去买吃的吗？过马路左边就是超市。”

“谢谢您们的指点，我们不去超市，我俩去敦煌夜市。”我说。

敦煌市是甘肃省酒泉市代管的县级市，别名“沙州”，位于河西走廊最西端，地处甘肃、青海、新疆三省（区）交汇处，市政府驻‌沙州镇‌。全市常住人口18万2千多人，旅游收入占比超过60%，近几年年游客量达2000万人以上，旅游业是其支柱产业。

过红绿灯后，我和妻沿飞天大街继续南行。街上行走的以外地人居多，两旁的店铺除生活超市外，多是经营西北土特产的。再就是敦煌的宾馆多于其它城市，从我们下榻的酒店到阳关中路不过一公里多，沿途就看到四五家中等以上档次的酒店，搭载游客的旅游大巴一排排停在酒店门口。

当大漠的最后一抹余晖隐入地平线，敦煌才真正苏醒。白日的莫高窟庄严静穆，而夜晚的敦煌夜市则是一幅流动的《清明上河图》，喧嚣、热烈，充满了浓郁的西域风情与人间烟火气。

从飞天大街拐进阳关中路，我与妻便望见了夜市那座标志性的“大红门”，正在夜色中熠熠生辉。穿过大门，仿佛穿越了时空隧道。街道两旁挂满了红灯笼，暖黄色的灯光洒在青石板路上，映照着往来如织的游客。这里没有千篇一律的网红小吃，取而代之的是独具西北特色的美食与文创。空气中弥漫着孜然、炭火和杏皮茶的香气，耳边是商贩热情的吆喝声和游客们的欢笑声，交织成一曲生动的丝路夜歌。

旅游一是满足视觉对美景的赏析，二是感受味蕾盛宴。来到了大西北，当然享受那地道西北风味的极致体验。

夜市的核心在于“吃”。在敦煌，每一口食物都承载着厚重的西域色彩地域文化。

夜市的中心当然是夜市最热闹的地方。操着各种口音的游人摩肩接踵‌，为感受西北风情而来，为品尝丝路名吃而来。忽然看到前方人们排起了长队，原来是为那一口流传千年的“胡杨焖饼‌”。胡杨焖饼是西北名吃，也是夜市的明星菜品。砂锅中，宽厚的面饼吸饱了浓郁的汤汁，搭配大块软烂入味的羊肉，口感Q弹爽滑，咸香适口，一口下去，满足感油然而生。我们也入乡随俗排队购买，没想到平常不大吃牛羊肉的妻，吃了胡杨焖饼竟连声说好。

前方到了卖羊肉串的摊位，四四方方的摊床装饰的让人一看便想起了喀什，里面忙活着的男性身穿马甲头戴维族小帽，女人则都身着艳丽的民族服装，烤炉里的炭火正旺，粗大的红柳枝串着肥瘦相间的羊肉，在炭火上滋滋作响。

此情此景勾起了我对羊肉串的偏爱。妻知道我的心思，给我买来4串15元1串的红柳大串，又要了两瓶冰镇黄河啤酒，找了个餐桌坐下，咬一口滋滋冒油的羊肉串，喝几口黄河啤酒，红柳肉串肉质鲜嫩多汁，毫无膻味，带着淡淡的木香，是西北烧烤的灵魂所在，搭配融入浓郁黄河情的黄河啤酒，那种享受，不到大西北、不到敦煌、不到敦煌夜市，是享受不到的。

夏日的敦煌，夜色温柔、烟火升腾。四个红柳大串吃完，两瓶黄河啤酒饮毕，一看手机，刚好晚上8点。此时正是敦煌夜市人气最旺的时刻，而我却酒足饭饱。

‌穿过美食区，便进入了文创产品的天地。琳琅满目的夜光杯在灯光下折射出温润的光泽，让人不禁想起“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回”的千古绝唱。木刻板画、石粉彩绘等非遗工艺品，将敦煌的色彩定格在方寸之间。

我与妻穿过人流，走出了敦煌夜市。站在夜市北门回望，夜市里的人流，笑语欢声交织成生动的市井交响曲。这里没有大城市的匆忙与疏离，只有慢节奏的惬意与温暖。敦煌的夜，不仅属于历史，更属于每一个在此刻驻足、品味生活的人。顷刻间我明白了，这一趟夜市之旅，不仅是味觉的盛宴，更是一次心灵的修行。

正是：

沙洲霓羽裹飞天，

夜市人潮滞不前。

欲问阳关何处去，

临街烧烤似狼烟。