柞树，在俗称关东的东北的山林野地里常有，其状并不出奇，普普通通的树而已，如同我家乡鲁西南的榆树一样，自然的生自然的长。待它长到一定大小，有人需要它了，或砍或锯将其伐倒，任人怎样摆布做成需要的模样，一棵活生生的树，成了家什、成了屋顶上的檩条，这树却无一句怨言。

对长于关东的柞树，虽然我与之相识已有四十来年，但对它的了解，还只是浅层次的。记得当年当兵来到位于长白山脉的一座军营，因为那是山区，最不缺的当然是山了，山上最不缺的是什么？当然是树了。长白山雄屹在关东沃野之间，堪称森林的宝库，各种树木植物让人叹为观止。在山东家乡没见过甚至没听说过的树这回都见到了，什么美人松、长白松、水曲柳、椴树、白桦树……等等，它们的长相都是那么的高大且优美，完全颠覆了我曾经认为家乡鲁西南的树是最好的树的认知。

有一天轮到我们班上山砍柴，我们便携带着背包绳上山了。砍柴不带刀斧，只带拉柴用的绳子，这便是身处林区的特色。其实名曰砍柴，其实根本不用砍，上得山去，仅那林间的风倒木就够用的啦，还砍什么砍？在我搜寻好拉的风倒木的时候，巧遇一位放山的关东老人，当时他正在一棵倒伏在地已呈腐朽的树干上捡拾着什么东西。老人看到我这解放军过来并不慌张，还友好的向我笑了笑。我说，老大爷，您这是干啥呢？老人告诉我，他是在捡拾木耳。他用手指给我看，那树干上密密麻麻生着好多小木耳。老人说，小伙子，这是一棵风倒的柞树，只有柞树上长的木耳最好吃。后来我在山下营房附近的小村庄里，见到有村民把胳膊粗的柞木杆截成两米长左右，并排列阵在房前屋后。上前仔细一看，那柞木杆上都打着一个个圆孔，这是晾晒劈材吗？打孔干啥呢？其实那哪是晾晒劈材，那是他们搞的家庭副业，用柞木杆人工栽培木耳，那杆上每个圆孔里都种上了木耳菌种，静待雨天，下上几次雨，加上适宜的气温，那闻名全国的关东黑木耳便扑棱棱从那孔里往外钻。

原来，东北的黑木耳是这样来的呀。从那时起，我记住了，柞木是可是长木耳的，而且柞木上生的木耳最好吃最抢手。

柞树还有另外一个名字，似乎更优雅更好听，这就是“橡树”。早在1980年间上初中时就听说了“橡树”这个名字，那是从舒婷的名篇《致橡树》上晓得的：

“致橡树

舒婷

我如果爱你——绝不像攀援的凌霄花，借你的高枝炫耀自己；我如果爱你——绝不学痴情的鸟儿，为绿荫重复单调的歌曲；也不止像泉源，常年送来清凉的慰藉；也不止像险峰，增加你的高度，衬托你的威仪。甚至日光。甚至春雨。不，这些都还不够！我必须是你近旁的一株木棉，作为树的形象和你站在一起。根，紧握在地下，叶，相触在云里。每一阵风过，我们都互相致意，但没有人，听懂我们的言语。你有你的铜枝铁干，像刀，像剑，也像戟；我有我红硕的花朵，像沉重的叹息，又像英勇的火炬。我们分担寒潮、风雷、霹雳；我们共享雾霭、流岚、虹霓。仿佛永远分离，却又终身相依。这才是伟大的爱情，坚贞就在这里：爱——不仅爱你伟岸的身躯，也爱你坚持的位置，足下的土地。”

舒婷的这首诗曾折服了多少青年人的心，也使我从那时起就迷恋上了诗歌、迷恋上了文学。但这首诗我读来读去，却只悟到了爱情、悟到了坚守，却没有看到橡树，只在心中留下对橡树的向往，橡树，你究竟长得怎样？你究竟是一棵啥样的树？

知道柞树还叫橡树是最近的事。前几天我的文友、吉林桑榆文学社资深社员庞志国先生给我发来他的一篇文章，写的就是橡树，从照片上看，这哪是橡树，分明就是柞树吗？上网一查，始知，柞树的另一个名字就是橡树。而且更让我不堪的是，自己原来是如此的孤陋寡闻，只知其一不知其二，那叫橡树的柞木不仅仅在风倒之后能生出世界上最优质的黑木耳，在它旺盛的生长着的时候，还曾经无数次帮人渡过饥荒，拯救过多少人的生命。

在庞志国先生心中，柞树（橡树）是这样的：

“那是上世纪六十年代初期，那是物资极度匮乏的艰难岁月。粮食紧缺，家家户户口粮拮据，能够吃饱饭，便是寻常百姓最大的奢望。家家的粮食不够糊口，野菜渐渐挖尽，山野田间无人看重的橡果，便成了无数人家赖以续命的食物。

每到秋日天晴，邻居们都会到山野田间捡拾地上饱满干净的橡果储存起来。制作橡子面饽饽的工序繁琐辛苦，都是穷苦人家勉强度日的土办法。捡回的橡果先要晾晒几日，散去潮气，待外壳干透，手工剥去坚硬的外皮，只留下内里的果仁。新鲜橡子含有很重的苦涩物质，不能直接食用，要装进布袋子，放在水中浸泡，反复换水冲刷两三天，把大部分涩味泡出去，才勉强可以入口。（你知道这是什么果吗？这就是传说中的橡果）泡好的果仁沥干，放到石碾上反复碾轧研磨，过箩筛出颜色暗沉的灰褐色橡子面。纯橡子面松散没有黏性，难以成型，人们就掺上仅存的一点玉米面、高粱面，兑凉水反复揉和成偏硬的面团。饥荒年月没有油盐调味，揪出小块面团拍成圆圆的饽饽，摆进笼屉，大火蒸上半个时辰，橡子面饽饽就算做成了。

刚出锅的饽饽呈深褐色，没有白面馒头的松软白净，质地紧实干涩。入口没有一丝香甜，满口粗粝的颗粒感，嚼起来刺嗓子，淡淡的苦涩萦绕舌根，久久不散。吃下之后胃部发胀发沉，很不好消化。

就是这样难以下咽的食物，却是当年不少人家一日两餐的主食。大人孩子捧着硬邦邦的橡子饽饽，就着一点咸菜清汤小口下咽，舍不得浪费分毫。因为不易消化，很多人吃后肠胃胀痛、便秘难受，不少邻居只能去找邻居李医生帮助调理，缓解身体的苦楚。一幕幕情景，写尽了当年生活的窘迫与艰辛。”

柞树，这回我记住了，你的名字还叫橡树。你还是人间的功臣，困顿年代，你的果实曾让人聊以果腹，助人渡过饥荒。及此，我突然想起来一个顺口溜：
橡子面、窝窝头，一顿不吃饿得慌。

那样的时期，那苦难的日子早已成为了历史。人民的幸福生活，芝麻开花节节高。