题记：多年以后，那头年猪的嚎啕大哭之声，和我们的欢声笑语，一直形成强烈的反差，在我的心中五味杂陈，莫名的会唏嘘不已。

早在三天之前，奶奶就告诉我，过两天，咱们家里就要杀猪了，杀了猪以后过年，到时候你一定要早早的过来。我掐着手指头算了算，那天正好是星期天，所以我喜出望外，这也算是我平静的儿童时代生涯中，不平静的一天吧。

于是，我对这一天充满了期待。

盼走了星星，盼来了月亮，而过年杀猪的日子，腊月二十六，也终于在我的期盼中缓缓的到来了。

在我们鲁西南风俗中历来就有“三祭灶，四扫屋，五蒸馍馍，六杀猪”的习俗，所以这一天杀年猪，也是我们最隆重的传统节目。

腊月二十六这一天，日子比较好，我们方言说比较“冲”，所以好多人预订这一天杀猪。预约成功很难，而我奶奶家成为这幸运中的一员。

早上我没有吃早饭，就在母亲的呵斥声中跑到了奶奶家。我知道，这一天对于我来说意味着什么，不仅要大开眼界，而且会得到一个气球。（多年以后我才知道，那其实是猪的膀胱。）

一进奶奶家的门，就看到奶奶在她的大灶炉里面，一直不停的加着柴火，另一边指挥着爷爷去准备一个大脸盆，说是接猪血。对于这一切，我懂的并不是太多，只是想这大过年的，连猪都要洗个澡，看来比我的待遇都要好多了。一面惋惜这头猪的命运的同时，一面又暗暗的替它感到庆幸。

奶奶的那口十八印的大锅烧了好久，一直把我所有的耐心都烧尽了，她老人家终于停了火。告诉我说“孩子，这个杀猪的老师傅，一会儿就来了，你们就在这一边看热闹就行，不能耽误事”。我听了暗自高兴，想着，就让这一个时刻早点到来吧，却不知道我这样一个小小期待，却成了那一头年猪大大的噩梦。

那时候没有表，我估摸着，应该是刚刚吃过午饭左右的时间吧，对，十二点左右。那几个应约而来的杀猪师傅，就已经来到了我奶奶家。听说他们，这个几天生意特别好，能够上谁家去帮这个忙，尽管是收费的，但是主人都应该感到蓬荜生辉，因为这一天是农村最忙的一天。根据日历显示，这一天是最吉利，或者说是黄辰吉日也未尝不可。

对于我们这些小孩子来说，是一年之中期待看到的情景，而对于杀猪师傅来说，仅仅是一项工作而已。

所以他们到了现场以后，最先要检查所准备的工具，包括绑猪腿的绳索，以及杀猪用的所有的器具，刀斧，以及去猪毛的器具和褪猪毛的大盆等等，当然这些东西都不要需要主家来准备，因为整个流程都是由杀猪师傅来控制，所以这些工具它们也是自带的。

杀猪作师傅到了现场以后，先查看了猪的情况，看了猪的大小以及猪舍在哪儿，然后又告诉爷爷奶奶要在哪里放东西，杀猪在哪里，放褪猪毛的大盆，以及如何处理猪血等等，把这些相关事情都做了一些交代。

俗话说“三百六十行，行行出状元”，有时候我们看门道的时候看着挺热闹，其实这里面是大有讲究的，就如同杀猪师傅来到了现场以后表现出来的专业水平。

他们废话不多说，把整个事情流程布置完了以后，紧接着抽了一颗主人给的香烟，就开始了整个刺激而紧张的杀猪流程。

就要看到杀猪场面了！我的心里很激动。就看到杀猪师傅带着几个人，把那头猪赶到了一个角落里，就在猪“哼唧，哼唧”的不明就里的时候，猛然的扑上去，两手抓住猪的两个腿，以迅雷不及掩耳之势，突然把它扳倒。但是那头大肥猪在拼命的挣扎，所以，尽管有两只脚倒在了地上，另外那两只脚还在支撑着自己的场面，仿佛要保持着做一头猪最后的尊严。

但是很明显，杀猪师傅不给那头猪以任何挣扎的机会，也就仅仅几秒钟的时间，就把两只猪腿给捆上了，而另外腾出手来，以特警队员突袭的速度，猛的抓住猪的另外两条腿，快速的把猪搬倒在地上。这候，整个猪就四仰八叉的倒在了地上，任凭那个杀猪匠在它的腿上进行操作，全身抖作筛筐一样拼命的挣扎，一边挣扎一边嘴里“呜呜呜”的大叫，仿佛在叫自己的同伴来救自己，又仿佛在诉说这世间的不公，也仿佛在说“你们过年就过年吧，干嘛要杀我们呀？你们过年，我们不是也要过年吗？留我们一条生路不更好吗？佛经上不是说：救人一命胜造七级浮屠嘛，现在你们就留一条猪的生命，不是胜造七级浮屠，也起码也胜造六级浮屠吧？”

没有人会理会这头猪的祈祷，以及它的嚎啕大叫，和它本能反应。人们的冷漠和猪的最后陈述，形成一个复杂的交响乐，在天空游来荡去。

杀猪师傅要完成的，就是东家对他嘱咐的工作。而东家所要求的，就是需要这一头猪的生命所换取的财富，来完成这样一个过年的流程。而我们这些小孩子仅仅是过来看热闹，尽管我自己也有自己一个小小的私心，就是能够得到一个小小的气球。

把猪放倒在地上以后，杀猪师傅一气呵成，几个师傅一拥而上，把猪按在身子下面，把刚刚捆上的绳索又进行了加固，这个过程完成以后，就拿过来一条很大很粗的木棍，穿到猪的四个腿中间，然后四个人抬着这一头猪，“哼哧，哼哧”的抬着一个很大的木桌子上面。

那头猪，悠哉悠哉的被人抬着，想到它在临终的最后时刻，居然能够得到像坐八抬大轿一样的待遇，我们这些小伙伴们又莫名的羡慕起来那头猪，只是我们不清楚的是，在它幸福以后，会有什么样的结局等着它。

奶奶家的大饭桌，平时一大子家人围在那里吃饭都绰绰有余，今天被一头猪放到上面，我心里感到有一点不舒服。但是，既然奶奶和爷爷做了这样的安排，我也不便做出更好的反驳。总之，好戏刚刚开始，且让我们拭目以待吧。

大肥猪被放到了木桌子上面，杀猪师傅为首的一个人，从工具袋里抽出了一把闪闪发光的尖刀，我一看心里就直冒冷汗，我听过我杀猪，但是没有想到这么血腥，如果下面发生了什么，我是看，还是不看呢？于是，我的心里充满了忐忑同时还有些许的期待。

就在这忐忑不安之中，杀猪师傅和爷爷奶奶做了简短的交流。在得到爷爷奶奶的首肯以后，就开始了下面的工作，就见杀猪师傅拿着那一把牛耳尖刀，一个箭步就冲在了那头猪的面前，找准了猪的咽喉薄弱部分，摸了又摸，看了又看，没有丝毫的犹豫，轻轻的就把那一把尖刀，精准的送到了那头猪的咽喉当中。

被绑着腿，捂着头的那头年猪，一边嗷嗷直叫，一面拼命的挣扎，试图摆脱面前的困境。但是，随着它抖动的幅度越大，咽喉中的鲜血向外流的就越快，直到流的鲜血流尽，气绝身亡。它的头耷拉着，低垂在那个木质的桌子上面，没有了一丝声音。

开始的时候，我还想看到这样一个场面，但是到了后来，我紧张的闭上了眼睛，紧接着着我的心里一紧，然后感到喉咙一阵一阵的发酸，心里越来越不是滋味，一股莫名的恐惧和心酸涌了上来。

不知道为什么，从最初杀年猪的期待，到现在看到这一条鲜活的生命，在我面前突然的消失，我也莫名的生出来许多的怜悯以及怜惜。

自从那头猪气绝身亡开始，我最初旁观者的行为，那心中的那一腔热血，慢慢的冷却下来。冷眼观潮般的看着这个场景，从最初的期待，变成了木然的观察，随着剧情的发展，仿佛这些的发生都是自然而然的，但是对于我这样一个个体而言，却是莫名的失落和打击。

当然，这样一个杀猪的流程，并不会因为我的失落和沮丧而停止。

杀猪师傅的动作非常纯熟，等那头猪没有了气息以后，三下五去二，在最短的时间内，就从那头猪的后腿部分，用尖刀开了一个小小的口子，然后用了一个我们吹气球那样的管子，拼了命的向猪身体内吹气，直到把那头猪吹得鼓鼓囊囊的，就像一头牛一样。这个原理，当时从我个人的认知来讲，并不明白他为什么要这么做，直到多年以后我才明白，他这样做的原理，应该是让猪的身体膨胀起来，便于他后来褪猪毛，或者是进行后面的工作吧。但是当时仅仅是看热闹，所以也没有把这些当回事。

我看到杀猪的师傅，一边拼命的向猪的身体内吹着气，偶尔的时候会休息个几秒钟，中间还会有人轮番过来，向猪的身体内吹气。

这个过程完成以后，就过来几个壮小伙帮忙，帮忙抬腿的抬腿，抬头的抬头的抬头，七手八脚把这头猪，四仰八叉的抬到预先准备的一个很大的木盆里面，里面已经放好了，奶奶早早就准备好的那一大锅开水。

仅仅过了几分钟的时间，杀猪师傅把这头猪在这个大木盆里调转了几下方向，应该是让猪的身体均匀受热吧，好让它美美的洗一个澡，来告别这个狰狞的人间。

给这头猪洗完澡以后，杀猪师傅就拿出来准备好的专业的去猪毛的工具，不停的给那头猪去猪毛，随着“咯吱，咯吱”的声音，本来黑色的猪现在变成了白里透明的白条猪，就像这一个人赤裸裸的展现在了众人的面前，让人感觉害羞，不忍直视，却又不舍得闭上自己的眼睛。

看样子，这个褪猪毛的流程，应该是最主要的一个流程，因为给猪洗澡剃上剃掉身上的猪毛，要趁水热的时间来去褪，不然的话，如果水凉了再去，猪毛就不容易掉了。而在大年二十六的这一天，根据我们北方的习俗，应该到了已经大寒的季节，热水温度下降的比较快，所以要趁热打铁，一鼓作气，把猪毛给去掉，否则的话，就会事半功倍。

我看到杀猪师傅把猪毛褪完了以后，坐到桌子边上，他们几个人美美的又抽上了爷爷递给他们的过滤嘴卷烟。那年月，过滤嘴卷烟可是比较稀罕的东西，只有逢年过节才能够吸上，因为像比较农村而言，大部分都是吸的卷的汗烟，而能够吸上过滤嘴的香烟，那真是让人感到羡慕，又是一件奢侈的事情啊。

一袋烟的功夫结束，杀猪师傅熟练的把木桶里面的水给放掉，把猪抬重新抬到木桌子上面。下一个项目就是把猪给分解开来了。

根据爷爷的要求，要把猪头给分解开，把猪腿以及猪的五脏六肺都分解出来，这些东西不能够卖钱，所以要留着家人过年吃。而另一些肥肉，第二天要拉到我们集市上去卖，卖了这些钱以后，来准备全家过年的行头。

那头猪被开膛破肚之后，场面比较血腥，我很少看到那种场景，所以胃里一遍又一遍的向外泛着酸水，一边捏着鼻子，半睁着眼睛，不忍直视这个场景。我又没有忘记另外一个庄严的请求，因为在杀猪之前我早就告诉了爷爷奶奶，我要那个猪的膀胱来当球踢。当然，现在的专用名词是这样，那时并不知道那个名字叫啥，就我们方言中叫“猪水泡”。年龄大点的小伙伴说，那个“猪水泡”取下来以后，要用盐使劲的搓一搓，然后找一个桶状的东西，把趁热把它吹起来，放两天以后就可以当球踢了。

我是爷爷奶奶最宠爱的长子孙，在我们这一个排行里面，我是最大的孙子，所以我这样一个小小的愿望，在他们可以控制的范围之内，肯定会毫不犹豫的满足的。

我拿到了那头猪的“猪水泡"，就开始了自己的工作，至于杀猪后面的流程，我就无心去管了。只是听爷爷奶奶说，把这整个猪处理完了以后，杀猪师傅要在这里吃饭，主人除了要奉上平时不舍得喝的美酒，以及香烟以外，还要把这头猪的好多下水，做成杀猪菜给杀猪师傅吃，也要犒劳一下过来帮忙的亲乡里乡亲，也算是一种回报吧。

只是我满足了，作为一个儿童的愿望以后，已经抽身而退，以后的事情就让它顺其自然了。

多年以后我会反思，那个物资贫乏的年代，我们每一个家庭，都要杀一头年猪来慰籍一下我们的味蕾，也要卖一些猪肉来补贴家用，但是随着我们物质条件的提高，杀年猪已经永远的定格在了我们的记忆当中。所以，想吃猪肉的时候，只需要去超市里买一点就可以了，再也不会出现那些血腥的场面，对现在的孩子来说，看看杀年猪，也是可遇而不可求的事情。

我也会暗自庆幸，或许这种情形会对他们心里会造成永远的阴影和伤害吧。

有时候，我也会暗自祈祷，希望那些被杀掉的年猪们不要怨恨我们这些人们，因为物种生生世世，并不是以人的意志为转移，更不是以猪的意志为转移，上世为猪，下世为人，也不一定。活在世上，许多事情，都是不可预知的。佛说：一切都是最好的安排。或许一切都是冥冥之中注定的吧，希望它们在另一个世界里能够平平安安，颐养天年。再也不要做一头身不由己，任人宰割的年猪！

多年以后，每当新年在烟花里绽放，我都会伫立在时光的立交桥头，仿佛聆听到那头年猪的哭泣之声。我一次又一次的，向灵魂发出拷问：在岁月这把杀猪刀面前，我们每一个人，又何尝不是那一头待宰的年猪呢？