鲁西南地区，家里来客人叫“来客了”，这里的“客”读作（kei）。招待客人，叫“待客（kei）”。而招待第一年上门的女婿则叫“待新客（kei）”。

 闺女出嫁不叫出嫁，叫“出门”。年前“出门”的闺女，过罢大年初一，在初二这天要和新女婿一块回娘给岳父岳母拜年，这里的“新女婿”也被女方娘家称为“新客（kei）”（闺客kei）。新女婿称岳父、岳母为“大爷”、“大娘”。现在大多都改了称呼，称岳父、岳母为“爸爸”、“妈妈”。大年初二，新女婿第一次上岳父母的门，仪式感很强。

 为待好“新客（kei）”，女方娘家人一般要提前半个月就开始忙活：找好本村“焗长”（厨师），拉好菜单子，按菜单买好食材、佐料。鸡、鱼、肘子、红烧肉，要提前在初一下午就卤好，那时的熟食讲究一个“烂乎”，“鸡吃骨头鱼吃刺”，鸡肉吃起来要“离骨”，鱼要保证鱼骨稣烂，吃起来鱼肉和鱼刺入口顺畅，不让鱼刺卡到喉咙。至于其他的菜品，则讲究一个造型，且色香味俱佳。

 同时，还要找好“陪客（kei）哩”。“陪客（kei）哩”要找酒量大的，且在村里有威望，见多识广，经过“大场”的人，且与“新客”同辈分的为最好，说起话来担哩事。也有的，会找生产队长、会计这些村干部来撑场面。如果找的“陪客哩”不能喝酒，或者因酒量小陪不下来，会让男方笑话的。

 男方陪新女婿来的，也要找村里能说会道，知理道法且有些酒量的人陪着，也叫“背篮子”的。“背篮子”的，除了能喝酒，可替新女婿挡酒，还能在礼节和说话上替“新客（kei）”圆场拾漏。当然，提前一天，家中的长辈还要对其“岗前”培训，讲讲走丈人家的“规矩”，说说走丈人家的注意事项，再演练一番，避免出嗅事。

 新女婿年前刚结婚，年前要去给老丈人送节礼。节礼的重头戏就是“大花糕”和一块几十斤的“礼条”猪肉。以前的猪肉是越肥越好，三四指厚的肥肉脸子。这块肉得是从一扇子猪肉中间向后直直劈下来，带着一根根的肋骨，肉的一端是脊骨，一端是猪肚子的部位，里侧有一层厚厚的猪板油。这种肉就是礼条，送给老丈人很有面子。随着时代发展，早已不兴送“礼条”了，改成单纯的送排骨或者“五花肉”了。有了礼条，再配上一箱白酒，加上几包点心馃子就行了。这样到初二去的时候，只是简单带一些礼品。

 初二上午，一进老丈人的村，就见村头街两旁的高宅子上站满了看新女婿的人。那时时兴闹新女婿，给新女婿要烟吸，往往给了一盒还不算完，还要去新女婿兜里翻，其实，来之前，新客早做好了准备，外面棉袄兜里揣两盒，靠近里面的衬衣兜里再偷偷放上两盒，预防一下子给掏空了，到了老丈人家没有烟尴尬。也有未准备充分的，一下子翻空了，还得再去代销点上再去买两盒。要烟抽其实就是一个闹新女婿的习俗，图个热闹，如果新女婿走在大街上没有一个人理会，男方会认为女方娘家为人不好，女方娘家也显得没面子。

 过了“闹烟”这一关，才来到老丈人家，老丈人家门口也会有一群男女围观，等着看新女婿，尤其大姑娘、小媳妇会对新女婿的长相品头论足，这个时候，新女婿就会忙不迭地给围观的成年男人散烟，给女人和孩子分发糖块，烟和糖堵住了嘴，人们就不再难为新女婿了，簇拥着往老丈人家里走。

 进来老丈人的家，新女婿首先要向岳父岳母问好，紧接着给两位老人磕头拜年。“陪客哩”慌慌着把新女婿让到堂屋里，倒上茶水，若天冷，还要问：“天些冷，还用拽把柴禾烤烤不？”，陪新女婿来的“背篮子”的会说：“不冷不啥哩，别忙乎啦”，骑车子骑哩都出汗了”。“陪客哩”也就不再去拽柴禾了，要真烤火，弄里屋里烟杠哩，显得不文明了。

 约莫喝了一会茶，“背篮子哩”发话啦：“时候不早了，咱要不去走走吧？”意思就是让新女婿的内弟或是“陪客哩”安排个人领着新女婿给本家族的老人那里去拜年，当然还要问一句“悬着主哩吗？咱先到主那里”。给本家族的老人拜年之前要先到悬着主谱的那里去磕头拜年，显得懂礼法。陪同的则说，好，咱先去拜主，再去一院里的几个老人那里走走就行了。

 这样在女方“陪客哩”的安排下，走了一圈，正好也到了开席的时间，这才正式入席开始喝酒。

 新女婿第一年来，是必然要坐“上首”的。那时候大多家里都有“八仙桌”，新女婿进来堂屋面对桌子，桌子对面右手边的那个位置就是“上首”。紧挨着新女婿的左手边的则是“背篮子”的明白人坐的地方。八仙桌的两侧，东为上，坐着新女婿的“连襟”（两乔）。按亲戚的远近，依次坐好，靠门口坐个单凳子的，就是“陪客哩”坐的位。陪客哩要负责倒茶倒酒，接菜，还要负责没话找话，不让饭局冷场。

 没上菜的空档里，陪客里聊天开始了：“几门（今天）天到不孬，也不怎么冷”。背篮子的则随一句：“源是，没风没火里”。“二十六大路口集上，芫荽涨到五块五一斤，猪肉掉价到七块了，”“昨天五更起得早不？”“起哩也不早，邻居一放炮仗，聒醒了”，“去年咱这收成啥样？”“麦里还行，秋里雨水有点大，淹了，减产不少”，“去去化肥种子，麦里种地没营，全指着一个秋”，“看今年的麦疙瘩不孬，还是秋里墒情好”。写到这里，忽然想起一个真实的笑话来，说是两个搭地临的村，成亲戚了，结婚摆席，陪客里没话找话，说了句，“今年春天天很旱，俺这里很旱，您那里旱呗？”弄哩对方没法答了，紧挨着地边儿，你说俺那里旱不旱吧。这就叫陪客哩没过脑子。送嫁妆的那一桌陪客哩是个老头，穿戴也不讲究，衣襟上还栓着小手巾，攒眼里的“呲嘛糊”，送嫁妆的青年人看不起这老头，讽刺说：“大爷，咱庄上还有个好陪客哩迈？”老头不紧不慢地说：“有，都陪好客（kei）去了”。弄哩个小青年不上不下，面红耳赤。

 说话间，菜已经上了满满一大桌，陪客哩开始倒酒，先给新女婿倒，再给“背篮子哩”倒，依次都倒满酒，率先举杯，天些冷，酒也温好了，咱开始吧，我这个陪酒哩也不会让，咱能喝的多喝点，不能喝的随意喝，尽量喝好”。“背篮子”的接着说：“行，咱随意吧，酒分量行，酒量没有一样里，能喝哩多喝点”。“喝了咱就叨，叨，叨，趁热”“行行，不用让”......

 鲁西南一带是根据喝酒者的做法敬酒的，如果你把杯中酒一口喝干，就认为你能喝，有酒量，敬酒的时候会喝不干不罢休的，如果，你只是抿一抿，说明不能喝，敬酒的就不再强求了。新女婿即便再有酒量，这个时候也要忍着，“陪客哩”一看新客喝酒很谨慎，也就不刻意再劝了。如果把新客灌醉，闹了笑话，主家会抱怨的。

 喝着酒，端菜的上来一个“大件”——红烧肉（这时候端上来的肉是连着刀的，只是让看看）。这时候，就该“背篮子”的表现了，慌慌着去掏布兜，拿出来一个红包，里面大约也就是20块钱，还有两盒烟，说，“钱多钱少，是个心意，给焗长封个喜礼吧！”“陪客哩”谦让一番，给灶上送过去，然后随机把那盘红烧肉端下去，让焗长把连刀的地方用刀划开重新端上来。这个封礼，其实就是“开刀礼”，是对厨师的一种尊重。

 酒过三巡，菜过五味。“背篮子”的又说了：“咱酒也用的不少了，下午路子还不好走，天些短，酒也用好了，要不咱破饭吧！”“陪客哩”接：“光说话啦，哪哩吃酒唻，饭有啥吃头？还是继续吃酒吧，来来来，我先给俺姐夫敬一杯”。这样又重新开启新一轮的劝酒敬酒。隔上一会，“背篮子”的又催饭：“麻烦你到灶上跑一趟，看看馍腾好吗？馍好了咱破饭吧”。这时候“陪客哩”说，“好，既然不想喝了，那我就去看看腾上馍了吗”装着去厨房，其实就在外边上个厕所，吸棵烟，根本没去厨房看，回来说：“刚刚哩腾上馍，得腾透哎，叫她们先腾着馍，咱别闲着，来，我再给大姐夫敬一个”......又是一轮高潮。等到催过三遍饭，一看真不喝了，“陪客哩”才总结：“今天也摸不清您的酒量，也不会陪，让您亏量了”“哪里哪里，茶上酒上您都劝哩很勤，量不行，早喝足了”。“要是真不喝了，那咱就喝两个圆场酒，喝完咱破饭”。“背篮子”的为防止再变卦，“端上馍来咱再喝圆场酒吧”“好好好，我端去”，这时候，端菜的会把预留的热菜端上来，最后一道菜是凉拌藕。看到藕端上来了，就知道是没菜了。鲁西南有“催腚藕”一说，意思是最后一道菜，吃完就散席了。等热腾腾的馍端上来，才放心地喝了两个圆场酒，至此，整个酒场才算真正结束。吃完饭，“背篮子”的会带着新女婿去外边上个厕所，好给人家留个拾掇盘子的空。

 等八仙桌收拾好了，“陪客哩”会喊新女婿，上屋里喝杯茶吧，这时候，女方长辈会坐到堂屋里说会话：“菜又素，酒又孬，不知客吃好没吃好，也就是简单过个时候吧，吃不好学好，回去给您老人捎个好。”“背篮子”的接话说：“菜又满，馍又萱，大爷大娘忙一天，吃哩很好，酒也喝足了”。

 当然这些套话是早年间的陋俗，现在都不说也不会说了，感觉有些生硬。像“用酒”、“破饭”这些词也早改革了，上“大件”时给厨师的开刀礼也免了。